「謎多き美女とワイルド育メン」「DV夫と対決」スリル満点イチャラブ『セイフ ヘイブン』の「ヒラメのムニエル」【映画メシ #50】

ある港町に現れた女性ケイティーは森の中の一軒家に住み始め、人との関わり合いを嫌って友達を作ろうとしませんでした。しかし田舎町で生活をするうちに、雑貨屋を営むシングルファーザーのアレックスと出会い共に過ごしたり、生活用品を譲ってもらったり、周囲にも何かと助けてくれる知人が増えていきます。

あるとき彼女は、初めてヤス（手持ちのモリ）で捕ったヒラメをアレックスにプレゼント。彼は「今夜、焼いて食べるよ」と受け取り、いい感じなった2人はデートの約束をするまでに。しかし、ケイティーには周囲に隠している秘密があって……。

『セイフ ヘイヴン』©2013 Safe Haven Productions,LLC All Rights Reserved

「流れ者の美女」は超ワケアリ？逃亡先の田舎町で子持ち男と深い仲に！アッと驚く全マシ恋物語『セイフ ヘイヴン』

「舌平目のムニエル ～オレンジ添え～」

今回のレシピはケイティーが獲った立派なヒラメと、同じシーンでアレックスが幼い娘レクシーのおやつに用意したオレンジを合わせた「舌平目のムニエル ～オレンジ添え～」です。

▼材料（2人分）

舌平目　　　　　・・・　2切れ
塩　　　　　　　・・・　少々
こしょう　　　　・・・　少々
小麦粉　　　　　・・・　適宜
オリーブオイル　・・・　大さじ2
バター　　　　　・・・　20g
レモン　　　　　・・・　2切れ
オレンジ　　　　・・・　1/2個
クレソン　　　　・・・　お好みで

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▼作り方

1. 舌平目の切身の両面に、塩・こしょうをふり、軽く抑えます。
2. 小麦粉を①の全体にまぶして、余分な粉は払っておきます。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、②を加えて中火でひっくり返しながら焼きます。両面に焼き色がついてきたらバターを加えて、美味しそうな焼き色がつくまで焼き上げます。
4. 輪切りにしたオレンジをお皿に並べ、その上に③を盛付け、くし切りのレモン・クレソンなどを飾り完成です。

▼ポイント

• ヒラメや他の魚の切身でも良いです。
• ③でオリーブオイルを使わず、バターだけで焼いても良いです。ヘルシーに食べたい時は、併用すると良いでしょう。

レシピ監修・撮影：渡辺ひと美
酒料理研究家、唎酒師（SSI顧問）、商品開発／割烹料理店「霞町 三〇一ノ一」オーナー

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