「好感度が高すぎる美男美女」共演の音楽ロマンス『はじまりのうた BEGIN AGAIN』の濃厚バニラアイスクリーム【映画メシ#45】

シンガーソングライターのグレタ（キーラ・ナイトレイ）は、恋人に浮気され落ち込んでいるときに、友人に誘われバーで歌います。そこに居合わせた落ち目の音楽プロデューサのダン（マーク・ラファロ）はグレタの才能に惚れ込み、一緒にアルバムを作ろうと持ちかけますが……。

PrimeVideo『はじまりのうた BEGIN AGAIN(字幕版)』©2013 KILLIFISH PRODUCTIONS, INC. ALL RIGHTS RESERVED.

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“甘いもの”が2人の距離も縮める？「濃厚バニラアイスクリーム」

今回のレシピは、グレタとダンと、別居中のダンの娘ヴァイオレットが、公園で3人並んで食べていたアイス。ダンを煙たがる思春期のヴァイオレットですが、グレタとは意気投合し、彼女のアルバムにギターで参加するきっかけになりました。

なぜ？6月22日は「カニの日」！現代アートの申し子がパクついた『バスキア』の「カニ爪のフライ」【映画メシ#35】

▼材料（3人分）

卵黄　　　　　　　　　　　　　・・・　3個
牛乳　　　　　　　　　　　　　・・・　250ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　・・・　60g
バニラビーンズ　　　　　　　　・・・　1/4本
生クリーム（乳脂肪）　　　　　・・・　75ml
バニラエッセンス　　　　　　　・・・　少々
フルーツやチョコレートソース　・・・　お好みで

▼作り方

ボウルの底を氷水で冷やしながら、生クリームをしっかり泡立て、冷蔵庫で冷やします。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れて良く溶かし、白っぽくなるまで泡立てます。

バニラビーンズのさやに、包丁で縦に切れ目を入れて、包丁の背で中身を削ぎ取ります。

小鍋に牛乳と③のバニラビーンズを加えて弱火にかけ、沸騰直前に火を止めます。

②に④を少しづつ混ぜながら全部加えて、バニラエッセンスを入れます。ボウルの底を氷水にあててしっかりと冷やしたら、漉します。

⑤に①の生クリームを加えて混ぜ合わせ、冷凍庫に3～4時間入れて固まったら完成です。

▼ポイント

バニラビーンズを入れたほうがより香りが高くなりますが、なくても良いです。

好みのフルーツやウエハースを添えたり、チョコレートソース・苺ソースなどをかけてデコレーションしてください。

レシピ監修・撮影：渡辺ひと美
酒料理研究家、唎酒師（SSI顧問）、商品開発／割烹料理店「霞町 三〇一ノ一」オーナー

『はじまりのうた BEGIN AGAIN』はCS映画専門チャンネル ムービープラスで2024年11月放送

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