「ジャンボシュリンプのスパイシーガーリック炒め」簡単レシピ！ハリウッド“6大美魔女”競演『マグノリアの花たち』【映画メシ#44】

シェルビー（ジュリア・ロバーツ）の結婚式当日、小さな街の美容院に女性たちが集まりおしゃべりに夢中。幸せな結婚をみんなで祝福しましたが、その後、子供を産むことが出来ない身体だと言われていたシェルビーが妊娠。母や女友達が心配する中、命を懸けて子供を産むことを決意し……。それぞれの悩みを抱えた女性たちの、愛と友情、そして女の生き様を描く物語。

『マグノリアの花たち　コレクターズエディション』
価格：￥1,410＋税
発売・販売：(株)ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント

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パワーもりもり！ジャンボシュリンプのスパイシーガーリック炒め

今回は、クリスマスのお祭りで美容師トルーヴィが屋台を開き作っていた料理を再現。ぷりっぷりの大きな海老をガブリと頬張りたくなる、ピリ辛＆ガーリックの風味が食欲をそそるスタミナ満点の一品です。

▼材料（2～3人分）

大海老　　　　　・・・　5尾
にんにく　　　　・・・　1片
オリーブオイル　・・・　大さじ3
鷹の爪　　　　　・・・　1～2本
塩　　　　　　　・・・　適宜
黒胡椒　　　　　・・・　適宜
粒黒胡椒　　　　・・・　小さじ1/2
小麦粉　　　　　・・・　適宜
バター　　　　　・・・　10g

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▼作り方

1. 海老の頭を取り、殻をつけたまま背開きにして、背わたと足を取り除きます。塩と少しの黒胡椒をふり、身の方に軽く小麦粉を叩きます。
2. 粒黒胡椒を粗めに砕きます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、薄切りにしたにんにくを加え、香りをオリーブオイルにゆっくり移しながらカリカリになるまで火にかけたら、一旦にんにくを取り出し、フランパンに輪切りにした鷹の爪を加えて軽く火にかけます。
4. ③のフライパンに、①の海老の身の方を下にして入れ、きつね色に焼き色がついたら裏返し、香ばしい香りが出て殻がパリッとするまで焼きます。②の砕いた黒胡椒を加えます。
5. ④にバターを加えて全体に絡めたら、③で取り出したにんにくを入れ、合わせたら完成です。

▼ポイント

• 初に殻を剥いても良いです。
• チリソースで絡めたり、タバスコを振れば、ビールのおつまみにも最高です。

レシピ監修・撮影：渡辺ひと美
酒料理研究家、唎酒師（SSI顧問）、商品開発／割烹料理店「霞町 三〇一ノ一」オーナー

『マグノリアの花たち』はCS映画専門チャンネル ムービープラスで2024年10月放送

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