世界で2億5千万ドル稼いだラブコメのお手本！『ユー・ガット・メール』に登場する「カラマリ」はお酒にもぴったり！【映画メシ #33】

2024.05.19

【映画メシ】
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1998年、ニューヨークの街角で老舗の絵本専門店を営むキャスリーン（メグ・ライアン）は、インターネットで出会った男性とのメールに夢中。その一方、店の近くにできた大型ディスカウント本屋“フォックスブック”に客を奪われ、経営は不振。キャスリーンはフォックス家の御曹司ジョー（トム・ハンクス）と対立するのですが、彼の意外な正体が分かり……。

“文章を書く”ことで自分の心に向き合う『ユー・ガット・メール』と『ヴァイオレット・エヴァーガーデン』

お酒にもよく合う地中海料理カラマリ

今回の料理は、キャスリーンがジョーに恋愛相談をしながら食べていたイカのフライ、カラマリ。キャスリーンは劇中で大きなアイスティーを飲んでいましたが、ビールや白ワインにもよく合うカジュアルな地中海料理です。

材料（3～4人分）

ヤリイカ　　　　　　・・・　3杯
デュラムセモリナ粉　・・・　約80～100g
乾燥パセリ　　　　　・・・　大さじ1
オリーブオイル　　　・・・　適宜
塩　　　　　　　　　・・・　少々
レモン　　　　　　　・・・　1/2個
イタリアンパセリ　　・・・　お好みで適宜

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作り方

イカの足を引っ張って内蔵を取り出し、切り落とします。胴体の皮を剥ぎ、隠し包丁（身の厚さ半分くらいまでの斜め格子状の切り込み）を入れます。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
胴体を約2cm幅に切ります。足を2～3本づつに切り分けます。
ビニール袋にデュラムセモリナ粉と乾燥パセリを入れて、混ぜ合わせます。
②のイカを③に入れて、粉が均等につくようまぶします。
フライパンか鍋に、オリーブオイルを入れて180度に温めます。④のイカを約2分間カラッと揚げ、キッチンペーパーにあげます。
塩を高い位置から全体にかかるよう軽く振ります。
お皿にカラマリを盛り、切ったレモンやイタリアンパセリなどを盛り付けて完成です。