“人生が進むのは何かに夢中になっている時だ” ダリの住む街で起こったレストラン革命『美食家ダリのレストラン』

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2024.08.16

ライター：#ニュース編集部

“人生が進むのは何かに夢中になっている時だ” ダリの住む街で起こったレストラン革命『美食家ダリのレストラン』 — メイキング写真
『美食家ダリのレストラン』©ESPERANDO A DALÍ A.I.E. 2022

全4枚

サルバドール・ダリが愛したスペインの海辺の街カダケスに、若き天才シェフによる革命的なレストランが誕生。そこでは今まで誰も目にしたことのない、「全ての人を幸せにする」魅惑的で胸躍る数々の料理が登場する—。映画『美食家ダリのレストラン』が、8月16日（金）より公開される。このたび、ダビッド・プジョル監督からメッセージ映像が到着、さらにメイキング写真が解禁となった。

ダリの住む街で起こった、人生と料理の美味しいレストラン革命

1974年、フランコ政権末期のスペイン。バルセロナを追われた料理人フェルナンドとアルベルトの兄弟は、友人フランソワの伝手でサルバドール・ダリの住んでいる海辺の街カダケスに辿り着く。彼らを迎えたのは魅力的な海洋生物学者のロラ、そしてその父・ダリを崇拝する、レストラン「シュルレアル」のオーナーであるジュールズだった。＜いつかダリに当店でディナーを＞をスローガンに、ありとあらゆる無謀な試みに奔走しながら、情熱を謳い続けるジュールズ。やがてそのカオスはフェルナンドの料理に新たな風をもたらし、世界規模の革命的シェフの誕生を呼ぶことになる。

「人生が進むのは何かに夢中になっている時だ」

監督・脚本を務めたダビッド･プジョル監督は、サルバドール・ダリ、そして伝説的な三ツ星レストラン「エル・ブジ」についてのドキュメンタリー映画制作の実績のある、代わりのいない“料理長”。「ダリのキャデラックが、『エル・ブジ』に続く道を通る映像が浮かんだ」という本作にインスピレーションを与えた出来事について語ったほか、本作のハイライトについては、ジョン・レノンの「Beautiful Boy」の歌詞を引用し「人生が進むのは何かに夢中になっている時だ」と語る。

“ダリの来店”という目標のため、フェルナンドやジュールズら「シュルレアル」の面々が一丸となった結果、レストランとして大きな成長を遂げることになる。まさに「夢を追う人たち（ドリーマー）」の物語であることを強調した。また、銀座にある「壬生」の石田夫妻に取材した経験など、日本との浅からぬ縁も披露。主人公フェルナンドのモデルで「エル・ブジ」のシェフ、フェラン・アドリアも参考にしたという「季節や自然」との調和についても語った。地中海の文化や風土を描いた作品でありながら、日本のものづくりの感性も反映されているという本作。その真髄をスクリーンで確かめて欲しい。