『アメイジング・スパイダーマン』メイおばさんのミートローフを“美味しく”アレンジ！卵入りでベンおじさんも満足？【映画メシ#30】

両親を失い、叔父・叔母と暮らす高校生ピーター・パーカー（アンドリュー・ガーフィールド）は、遺伝子操作実験中のクモに噛まれたことで驚異的な力を得ます。自分自身でも異常な身体能力に驚きますが、そのせいかお腹もペコペコ。夜遅くに慌てて帰宅し、メイおばさん（サリー・フィールド）が作ったミートローフをむしゃむしゃ貪るピーターに、ベンおじさん（マーティン・シーン）は思わず「あんなにマズいのに」と呟いてしまい……。

Prime Video『アメイジング・スパイダーマン』

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愛情たっぷり！ お腹も満足の「卵入りミートローフ」

今回は、メイおばさんのレシピよりも美味しいかも？ ピーターもベンおじさんも満足できそうな卵入りミートローフです。

材料（縦8cm×横25cm×高さ6cm型 1本分）

合挽肉　　　　　　　・・・　400g
卵　　　　　　　　　・・・　1個
玉ねぎ　　　　　　　・・・　1個
パン粉　　　　　　　・・・　1カップ
牛乳　　　　　　　　・・・　大さじ4
茹で卵　　　　　　　・・・　3～4個
塩　　　　　　　　　・・・　小さじ1/2
こしょう　　　　　　・・・　少々
ベーコン　　　　　　・・・　6枚
ナツメグ　　　　　　・・・　少々
薄力粉　　　　　　　・・・　適宜
サラダオイル　　　　・・・　約大さじ1

≪ソース≫

焼いた時に出た肉汁　・・・　50～70cc
ケチャップ　　　　　・・・　大さじ4
ウスターソース　　　・・・　大さじ4
赤ワイン　　　　　　・・・　100cc
コンソメ顆粒　　　　・・・　小さじ1弱
バター　　　　　　　・・・　20g
塩　　　　　　　　　・・・　少々
醤油　　　　　　　　・・・　少々（隠し味程度）

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作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにして、サラダオイルを引いたフライパンでアメ色になるまで弱火～中火で炒めます。
2. パン粉を牛乳に浸しておきます。
3. ボウルに合挽肉・塩・こしょうを入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。①の玉ねぎ・②の牛乳に浸したパン粉・卵・ナツメグを加えて全体を更にしっかり混ぜ合わせます。
4. クッキングペーパーを型に合わせて敷いたら、ベーコンも敷き並べます。③の1/3の量を、型の角までしっかり詰めます。薄力粉を軽くはたいた茹で卵を並べ、③の残り2/3を入れて、空気が入らないように満遍なく詰め、最後に型からはみ出たベーコンを折り、包みます。
5. 型の底を手の平でたたき空気を抜きます。
6. 200度に熱しておいたオーブンに入れて、35～40分焼きます。オーブンから取り出して、アルミをかぶせてあら熱が取れるまで蒸します。
7. ソースを作ります。⑥の型を斜めにして焼いたときに出た肉汁を小鍋に入れ、ケチャップ・ウスターソース・赤ワイン・コンソメ顆粒・バター・塩・醤油を加えて弱火でゆっくりと、半量近くになるまで煮詰めます。
8. お好みの厚さにミートローフを切ってお皿に盛り、ソースをかけて出来上がりです。

ポイント

• 合挽肉でなく牛挽肉にしたり、ベジタブルミックスなどを混ぜても良いです。
• お好みの厚さに切れるので、パーティーなどにも最適！ サンドイッチの具にしても美味しいです。

レシピ監修・撮影：渡辺ひと美
酒料理研究家、唎酒師（SSI顧問）、商品開発／割烹料理店「霞町 三〇一ノ一」オーナー

『アメイジング・スパイダーマン』はCS映画専門チャンネル ムービープラス「スパイダーマン（MCU版）　イッキ観！」で2024年4月放送

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